Laboratorium Produksi Ternak Unggas merupakan laboratorium penunjang di Fakultas Peternakan dalam bidang ilmu ternak unggas. Laboratorium ini menjadi sarana bagi mahasiswa dan dosen dalam menunjang pelaksanaan perkuliahan, praktikum, pengalaman kerja, dan penelitian yang diharapkan dapat meningkatkan kapasitas dosen dan mahasiswa dalam mendukung perkembangan bidang perunggasan berbasis peternakan rakyat sesuai dengan visi misi Fakultas Peternakan UNHAS dan selaras dengan kebutuhan industri sebagai pengguna lulusan. 

Sebagai upaya meningkatkan skill mahasiswa dan menyelaraskan perkembangan ilmu dengan kebutuhan industri, laboratorium ini bekerjasama dengan pihak swasta sebagai penyedia sarana produksi yang dibutuhkan dalam menunjang kegiatan laboratorium dalam konsep kemitraan. Selain itu, riset terkait pengembangan ayam lokal unggulan Universitas Hasanuddin juga dipusatkan dilaboratorium ini mencakup program seleksi dan produksi bibit ayam lokal unggul.

Laboratorium ini juga menyediakan layanan publik dalam bentuk pengujian kualitas telur, penetasan telur, penyediaan karkas ayam pedaging, penyediaan telur konsumsi dan telur tetas yang dapat dimanfaatkan oleh civitas akademika Universitas Hasanuddin dan masyarakat sekitarnya.